[转帖] 满汉全席之八旗鹿肉

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1楼大中小发表于 2008-6-17 20:00 只看该作者

满汉全席之八旗鹿肉

满族菜肴之一。此菜选用梅花鹿肉为原料烹制而成。成菜汁鲜、肉嫩 , 人口软烂清鲜，营养丰富。

用料：鹿肉 600g 菜心葱姜鸡粉精盐生抽味精八角料酒

制法：锅内些人开水 , 把洗好的鹿肉放入锅内煮开 , 除去血水。勺内放油烧热 , 用葱、姜怆锅 , 加入精盐、味精、料酒、生抽、鸡粉、肉料 , 然后把鹿肉下人汤内煮熟 , 把菜心垫底 , 煮好的鹿肉改成大片 , 加入葱、姜 , 土屉蒸约 15 分钟 , 把菜心放人盘边 , 蒸好的鹿肉扣出蒙汁即可 .

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jszhenglin 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-6-18 08:58 只看该作者 0 鹿肉好象是壮阳的，没吃过，有机会要试验一下，哈哈
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shubiaoluanfei 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-6-18 12:09 只看该作者 0 鹿肉质感很粗，只吃过一次。看这道菜似乎已经把粗感有所化解。
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KEYAHAN 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-6-18 12:16 只看该作者 0 听说鹿肉可是大补！这么好的东西可不能多吃！多吃流鼻血！
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sxxrmb 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2008-6-18 12:38 只看该作者 0 鹿肉就吃过一次...做的不太好..竟然有土腥味...
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game163

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6楼大中小发表于 2008-6-18 17:05 只看该作者

不知道那去搞点鹿肉来过过嘴映。稀有而珍贵的烹饪原料。

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wwy4585 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2008-6-21 00:38 只看该作者 0 我们这里鹿肉很好弄呀，就是不会做，鹿肉跟其他肉比不是很香，而且发材，不知道这么做会不会好些。
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hnbvcd

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8楼大中小发表于 2008-6-27 15:35 只看该作者

从来没见过鹿肉此生能吃一次满汉全席就无憾了感谢LZ的图先让我开了眼

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junchao3310

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9楼大中小发表于 2008-7-5 18:39 只看该作者

满汉全席的八旗鹿肉好象很有名啊，不过我辈只有望图流口水的份了。

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