糯米粽子是湖南长沙民间的风味小吃，糯米1000克，纯碱3克，鲜蓼叶500克，白糖适量，先将糯米淘洗干净，浸泡半小时，取出拌碱。然后将鲜蓼叶用开水煮十分钟，剪去蒂，将大小叶搭配好叠成"十"字架，用绳捆成把，放在清水中泡四、五小时，去除涩味。然后将蓼叶摺成三角形斗状，灌入糯米，包成菱角形，用细麻绳扎紧，入锅煮两小时左右，熟透后拌白糖食用，其味清香可口。现在还有加入 绿豆、红豆、莲仁、火腿肉等多个品种。在长沙是五月端午节的节日食品，吃棕子也是纪念伟大爱国诗人屈原的传统习俗，表示对屈原的祭奠。

　　具体的做法如下

　　原料：糯米、蜜枣、红豆、后腿肉、粽叶、棉线绳

　　调味料：盐、酱油、糖、蚝油、鸡精

　　做法：

　　1、腿肉切块，用调味料拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一天，糯米，红豆用水浸泡4个小时；

　　2、腌肉的汁倒入泡好的米中拌匀，腌20分钟；

　　3、两片粽叶折成漏斗型，放糯米压实，加红豆，糯米，蜜枣，糯米填满，将粽叶折过来，用线绳绑紧（肉馅的是糯米——肉——糯米填满）；

　　4、放入电压力锅，加入适量的水20分钟，（不用压力锅：加水要淹过粽子，煮2小时）取出晾凉，再放入冰箱冷藏或冷冻；

　　要注意哦：煮粽子的时间要根据粽子的大小，煮的多少来调整，豆子，糯米浸泡过会容易煮一些，如果在农贸市场买的没有处理过的粽叶，回来要用水煮一会软了才能包。

zjjhlxbai

虽然是在长沙好几年了，竟然不知道糯米粽子这美味，真的有点悲哀呀

这个和普通的粽子好像没什么区别啊，一般粽子基本上都是糯米为主再加少量馅

在湖南，还真不知道粽子好吃的哦，因为喜欢广东的粽子多点馅料哦，呵呵

比较喜欢吃鲜肉咸蛋黄粽子，以前读大学的时候，1块5一个，两个顶一顿饭，只要3块，现在真怀念啊。

hei7hei

我吃粽子的心得是：找有回民的地方。回民兄弟的粽子吃起来很香

chengji1123

什么长沙粽子阿，和全国人民的粽子没什么大的区别嘛，
而且粽叶似乎是芦苇，一点没有那种清香的感觉。

fengzizaixian

在我们老家 是用竹子包的可到辽宁都用韦叶不好吃