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做法：煮

口味：其它口味

难度：初级入门

人数：2人份

烹饪时间：<30分钟

主料：大米适量猪肉100克土豆1个胡萝卜1个洋葱半块当归1小把

调料：色拉油适量食盐适量鸡精少许胡椒粉适量

当归盖饭的做法

材料集合图：



锅中加入一大碗水，放入洗净的当归开始煮（此时用电饭煲蒸上米饭）

煮到剩多半小碗即可，连渣一起盛出备用



猪肉洗净，切成肉丝

洋葱切块，土豆、胡萝卜洗净去皮，切丝



锅中放油烧热，倒入切好的肉丝

不断翻炒，炒至肉变色



倒入切好的洋葱、土豆丝和胡萝卜丝

翻炒几下，倒入当归汁和里面的当归片



放入盐、鸡精和胡椒粉调味儿

接着不停的翻炒，炒熟。盛出米饭，倒入米饭上即可









饮食常识：

说说盖饭，通俗易懂一些，即是把炒完的菜盖在米饭上面，就成为所谓的盖饭。对于女性朋友来说面色发黄，月经不调，月经稀少的症状时有发生，这些是由于血虚体弱导致的。在补血活血，调经方面，当归是个宝。当归熬成水，估计谁都不想下咽的，当归盖饭就把当归运用到日常饮食中了呢。

营养功效：

1、当归性温，昧甘、辛。归肝、心、脾经。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛等症。具有补血活血，调经止痛，润肠通便的功效。

2、胡萝卜性温 味甘，性平，含丰富的维生素C、胡萝卜素和多种微量元素，具有健脾消食，清热解毒的功效。

3、土豆：中医认为，土豆味甘、辛，性寒。有补益肠胃、解毒、止饿之功效；经常吃土豆能留住岁月的脚步，还可以美容养颜、减肥、调整体质虚弱。

4、猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；具有补肾养血，滋阴润燥之功效。

pohyy

没怎么吃过当归，不知道下菜怎么样

SimonR

当归的药味本身较重，经过热油这么一炒药味更是有增无减，或许可以考虑增加点其他的辅材盖住药味。

十三儿

至今不知道当归是个什么东西，还是小时候在小说书里看到过

qasw238

这么多当归放在饭菜里不会苦吗？记得有一次炖羊肉汤时不小心多放了些当归，苦的都不想喝了。

暗欲

听说当归很补 盖饭的话还真是没见过 看起来听好吃的