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工艺：蒸

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：数小时

烹饪时间：<10分钟

主料：糯米75克小麦面粉100克

调料：生抽10克白糖5克水50克香菇肉酱50克

迷你糯米小烧麦的做法

原料：糯米75克、香菇肉酱50克、生抽10克、白糖5克

面团原料：面粉100克、水50克

份量：20个(剂子圆片每个7.5厘米直径)

1.糯米泡水一晚上，然后再去掉多余的水，蒸20分钟左右(蒸时根据糯米吸水性，决定要不要加水)



2.倒入香菇肉酱、生抽和白糖，搅拌均匀备用



3.面团原料揉成面团，醒30分钟，然后擀成小圆片，每个约7.5厘米左右，边再用擀面棍压成荷叶边



4.取一个小圆片，包入糯米馅料



5.然后收口，全部做好的样子



6.放入抹过油的蒸笼中，蒸6分钟左右

情人699

一直以来很喜欢吃烧卖，开始不懂的做，现在知道了，谢谢楼主分享