轩竹流年

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“看着菜地里面紫的发亮的茄子，忍不住把它摘下来，做了这一道凉拌茄子，超级美味下饭。”
食材明细
茄子
2个
香菜
2棵
小米椒
2个
蒜瓣
4个
盐
1勺
糖
1勺
陈醋
适量
生抽
适量
油泼辣子
2勺
酸辣
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
酸辣凉拌茄子的做法步骤

• 
  

  1

  
  茄子去皮
  
• 
  

  2

  
  洗净切块
  
• 
  

  3

  
  放入蒸锅蒸20分钟
  
• 
  

  4

  
  取出放凉，撕成条状。香菜、大蒜、小米椒切碎，撒在撕好的茄子上，然后加入盐、糖、陈醋、生抽、辣椒油调制的酱汁即可。
  

小窍门
1、茄子要放凉之后再手撕，以防烫手。
2、去皮的茄子更加的软嫩。