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甜甜圈的做法[13P]


多彩的甜甜圈总会受到小朋友的喜爱。好久没做了,儿子想吃,应了儿子的要求,也正好材料都齐全,开始动手做起来。
By 升起的新阳 【豆果美食官方认证达人】

用料
  • 高筋面粉 100g
  • 蛋液 12g
  • 酵母粉 2g
  • 牛奶 50g
  • 黄油 10g
  • 白、绿、黑巧克力(装饰) 适量
  • 彩色糖(装饰) 适量
  • 酸奶 少量
  • 白糖 12g
  • 盐 1小撮

做法步骤
1、将高筋面粉、盐、糖、蛋液、酵母,牛奶混合一起搅拌,用手揉成面团,揉到面团表面渐渐光滑起来,再加人黄油,继续揉面至光滑,面团呈一般扩展阶段就可以,进行发酵。

2、面团发酵到原来的2至2.5倍大,用手指粘点面粉在面团顶部戳一个洞,如果洞不回缩不凹陷就表示发酵完成。

3、用擀面杖将发酵面团将起泡擀出,擀成1CM厚的面团,将甜甜圈模具压出形状。

4、为防粘烤盘内均匀撒上面粉,将甜甜圈面胚放入进行第二次发酵,发酵至原来2倍大。

5、锅内倒入油加热至6、7成熟时,放入发酵好的甜甜圈面胚。

6、炸至上色。

7、炸好后放凉。

8、白色巧克力融化后,将炸好的甜甜圈放入粘上白巧克力。

9、同样,绿巧克力融化后,将炸好的甜甜圈放入粘上绿巧克力。

10、黑巧克力融化后,将炸好的甜甜圈放入粘上黑巧克力。

11、甜甜圈表面沾上巧克力表面未干时放上彩色糖装饰。

12、成品。

小贴士用的是德芙巧克力,融化后有点稠,所以用一点酸奶来调和。
本帖最近评分记录
  • 陌上小冷 金币 +5 感谢分享,论坛有您更精彩! 2016-10-24 09:27

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原来甜甜圈是这么做的,长知识了,有机会试试,不过热量好像挺高的啊

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甜甜圈容易做就是做不好

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