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| opiio88 发表于 2025-5-16 07:55 只看TA 1楼 |
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[美食] 肉卤豆腐脑[12P]  健康功效 蒜薹:补血、护齿、低蛋白质 胡萝卜:清热解毒 猪肉:益气 食材用料新鲜豆浆 600ml内酯 2g泡发木耳 5朵蒜薹 5根胡萝卜 一小段猪肉 100g青葱 1颗油 盐 白糖 豆瓣酱 80g肉卤豆腐脑的做法  1.新鲜豆浆加热。  2.加热至沸腾后15秒关火。  3.准备一个干净的容器，放入内酯。  4.倒入滚烫的豆浆，用筷子搅拌一下，静置。  5.食材洗净，切好葱花，肉、蒜薹、胡萝卜、木耳切丁。  6.热锅倒油，放入肉丁煸炒。  7.倒入蒜薹、胡萝卜、葱花翻炒一会儿再倒入木耳。  8.加一碗清水，放入备好的豆瓣酱。  9.准备半碗水淀粉，等水开后加入，等到酱汁粘稠时加入适量白糖、少量盐搅匀出锅。  10.此时豆腐脑已经凝固成型，将做好的肉卤淋在上面。  11.盛出一碗开吃吧！小贴士 1.蒜薹也可以不加，做出的肉卤一样好吃。 2.猪肉用五花肉更好吃。 3.因为加入了豆瓣酱，盐的量要控制好。 4.豆浆也可以自己做，我家楼下有卖的，1L两块钱，内酯也是当时赠送的，一般到卖添加剂的地方都可以买的到。 5.上面的食材做的是两人份，吃的很撑。 |
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