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标题: [转帖] 满汉全席之蒙古亲潘宴、廷臣宴[10P] [打印本页]

作者: gswsgsws 时间: 2008-4-25 22:16 标题: 满汉全席之蒙古亲潘宴、廷臣宴[10P]

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查找了一下别人发的，不太一样，斑竹留意别删，图片我也是分别找的，根据菜名找到图片后我会慢慢发上来。

满汉全席之蒙古亲潘宴6张图片

此宴是清朝皇帝为招待与皇室联姻的蒙古亲族所设的御宴。一般设宴天正大光明殿，由满族一、二品大臣坐陪。历代皇帝均重视此宴，每年循例举行。而受宴的蒙古亲族更视此宴为大福，对皇帝在宴中所例赏的食物十分珍惜。《清稗类钞*蒙人宴会之带福还家》一文中说：“年班蒙古亲王等入京，值颁赏食物，必之去，曰带福还家。若无器皿，则以外褂兜之，平金绣蟒，往往汤汁所沾需，淋漓尽，无所惜也。

茶台茗叙：古乐伴奏-满汉侍女敬献白玉奶茶

到奉点心：茶食刀切杏仁佛手香酥苹果

这个是香酥苹果

合意饼

攒盒一品：龙凤描金攒盒龙盘柱（随上干果蜜饯八品）

四喜乾果虎皮花生怪味大扁奶白葡萄雪山梅

四甜蜜饯蜜饯苹果蜜饯桂圆蜜饯鲜桃蜜饯青梅

奉香上寿：古乐伴宴-焚香入宴

前菜五品：龙凤呈祥洪字鸡丝黄瓜福字瓜烧里脊

这是福字瓜烧里脊

万字麻辣肚丝

年字口蘑发菜

饽饽四品：御膳豆黄芝麻卷金糕枣泥糕

酱菜四品：宫廷小黄瓜酱黑菜

这是酱黑菜

糖蒜腌水芥皮

敬奉环浆：音乐伴宴-满汉侍女敬奉贵州茅台

膳汤一品：龙井竹荪

御菜三品：凤尾鱼翅

这是凤尾鱼翅

红梅珠香宫保野兔

饽饽二品：豆面饽饽奶汁角

御菜三品：祥龙双飞爆炒田鸡芫爆仔鸽

御菜三品：八宝野鸭佛手金卷炒墨鱼丝

饽饽二品：金丝酥雀如意卷

御菜三品：绣球乾贝炒珍珠鸡奶汁鱼片

御菜三品：干连福海参花菇鸭掌五彩牛柳

饽饽二品：肉末烧饼龙须面

烧烤二品：挂炉山鸡生烤狍肉随上荷叶卷葱段甜面酱

御菜三品：山珍刺龙芽莲蓬豆腐草菇西兰花

膳粥一品：红豆膳粥

水果一品：应时水果拼盘一品

告别香茗：信阳毛尖

满汉全席之廷臣宴4张图片

廷臣宴于每年上元后一日即正月十六日举行，是时由皇帝亲点大学士，九卿中有功勋者参加，固兴宴者荣殊。宴所设于奉三无私殿，宴时循宗室宴之礼。皆用高椅，赋诗饮酒，每岁循例举行。蒙古王公等皆也参加。皇帝籍此施恩来拢络属臣，而同时又是廷臣们功禄的一种像征形式。

这就是其中的狮峰龙井

丽人献茗：狮峰龙井

干果四品：蜂蜜花生怪味腰果核桃粘苹果软糖

蜜饯四品：蜜饯银杏蜜饯樱桃蜜饯瓜条蜜饯金枣

饽饽四品：翠玉豆糕栗子糕双色豆糕豆沙卷

酱菜四品：甜酱萝葡五香熟芥甜酸乳瓜甜合锦

前菜七品：喜鹊登梅蝴蝶暇卷姜汁鱼片五香仔鸽糖醋荷藕

泡绿菜花辣白菜卷

膳汤一品：一品官燕

御菜五品：砂锅煨鹿筋鸡丝银耳桂花鱼条八宝兔丁玉笋蕨菜

饽饽二品：慈禧小窝头金丝烧麦

御菜五品：罗汉大虾串炸鲜贝葱爆牛柳蚝油仔鸡鲜蘑菜心

饽饽二品：喇嘛糕杏仁豆腐

御菜五品：白扒广肚菊花里脊山珍刺五加清炸鹌鹑红烧赤贝

饽饽二品：绒鸡待哺豆沙苹果

御菜三品：白扒鱼唇红烧鱼骨葱烧鲨鱼皮

烧烤二品：片皮乳猪维族烤羊肉随上薄饼葱段甜酱

膳粥一品：慧仁米粥

水果一品：应时水果拼盘一品

告别香茗：珠兰大方

[ 本帖最后由 gswsgsws 于 2008-4-27 13:35 编辑 ]

作者: answer123 时间: 2008-4-25 23:20

楼主怎么没介绍介绍价钱阿
估计这一顿饭，普通老百姓很能接受巴

作者: vgbvgb 时间: 2008-4-25 23:50

满汉全席那是我们百姓吃得起的呀，看看过过眼瘾得了。

作者: sry 时间: 2008-4-26 01:19

j酱黑菜？明显是黑木耳。。难道就是黑菜。
看起来很诱人！哈

作者: lovely010 时间: 2008-4-26 01:58

已经很全了啊，我还没吃过呢，味道一定很美，只是不知道多少钱一桌啊。

作者: stallon_007 时间: 2008-4-26 18:17

要是能吃上这样的一桌才不就想当上了皇帝了一样吗？太腐败了！一定很多钱吧！？

作者: gswsgsws 时间: 2008-4-27 02:14

关于楼上说的酱黑菜的问题。图片是在百度上搜索的，应该是没有问题的。其他的大都找不到图片，找到的我就放上来了。

作者: 李白百 时间: 2008-4-27 09:10

内容丰富,花样齐全,就是不知道我们能不能吃的起?

作者: jjhlily 时间: 2008-4-27 10:00

我们也只能看看了,吃不起啊,而且一般的地方也不会有

作者: sxpo 时间: 2008-4-27 10:25

中间那个美女就好了,哈哈
看起来真的很隆重哦

作者: tdb888 时间: 2008-4-27 11:40

已经很全了啊，我还没吃过呢，味道一定很美，只是不知道多少钱一桌啊

作者: lxb2dl05 时间: 2008-4-27 12:16

其实蒙古美食里最有特色的是羊肉尤其是锡林郭勒盟苏尼特右旗的羊肉现在真想来一碗纯正的手把肉太香了

作者: gswsgsws 时间: 2008-4-27 12:33

很多人说到价格，我就查了一下。
满汉全席从3999元到168888元，根据品尝菜品的道数不同，价格也不尽相同。最高标准的168888元一席，可以尽尝268道菜点，当然食客需要充足的时间，因为全部品完，可是需要数天时间的。

作者: aallaa 时间: 2008-4-29 16:22

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