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标题: [转帖] [轉帖]天妇罗饭团[10P] [打印本页]

作者: 上官操操 时间: 2017-9-27 09:49 标题: [轉帖]天妇罗饭团[10P]

1.虾去头去虾线，去外衣留尾，用剪刀剪去腹部的筋使其变直。

2.用鸡蛋液和面粉、淀粉一起勾制天妇罗液。

3.虾沾上面粉。

4.蘸天妇罗液。

5.放油锅里炸至酥脆捞出备用。

6.黑白芝麻各半，清洗干净，放在炒锅里焙熟备用。

7.江米和大米混合蒸熟，装在容器里，拌入寿司醋盐，加入炒熟的芝麻。

8.取保鲜膜，在保鲜膜上铺上调制好的米饭，然后把炸好的虾放在上面。

9.裹成饭团，团紧，免得散开，然后把烤海苔剪成长条，在制作好的饭团身上缠一下。

10.制作好的饭团宝宝们。最后一个黑的我把饭团放在芝麻里滚了一下，吃起来好香啊。

[ 本帖最后由上官操操于 2017-9-27 09:54 编辑 ]

作者: lili809181 时间: 2017-9-27 18:38

日料店里面的天妇罗外面那层面粉裹的没有那么厚，吃起来比较酥的。

作者: bluebluestarsta 时间: 2017-9-30 20:40

面粉最好改成淀粉，这样就会只裹上很薄一层，炸出后味道更好

作者: tianyao66 时间: 2017-9-30 22:10

天妇罗原来就是面粉裹的炸虾啊，以前一直不知道是什么，不过这道菜主要要看虾的新鲜度，而且不能有寄生虫。

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