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标题: [转帖] 绿豆蜜汁膏 [打印本页]

作者: hook1972 时间: 2006-6-23 18:48 标题: 绿豆蜜汁膏

原料：
绿豆100克，粳米100克，糯米100克，杏仁50克，金银花100克。
辅料：
蜂蜜200克。
做法：
1．绿豆洗净，用清水浸泡1小时；杏仁洗净用开水泡20分钟后，剥去仁皮，用粉碎机粉碎；粳米、糯米洗净，用清水浸泡1小时后，用粉碎机粉碎；金银花洗净，用开水浸泡1小时，捞出花用其汁。
2．锅置火上，放入绿豆，注入700克清水，煮沸后用小火将绿豆煮至脱皮，捞除绿豆皮。
3．在绿豆汤中倒入杏仁粉、米粉和金银花汁，不断地搅动，煮沸后加入蜂蜜，待绿豆米糊浓稠熟透，离火放凉，倒入平盘中，放入冰箱凉透即成。

作者: 格格妈妈 时间: 2006-6-23 21:25

据俺认为关键在第三步，乃不断的搅动也。很累人的，很练耐心的。
跟楼主切磋一下：米粉＆糯米粉可不可以买现成的？绿豆可以用高压锅煮吗？红豆应该也可以吧？

作者: hook1972 时间: 2006-6-24 16:49

回楼上:米粉＆糯米粉可不可以买现成的？这到是可以,红豆也行不过味道有点差别哦!绿豆一定要慢火著,味道才比较好啊!

作者: 宇众电器 时间: 2006-6-25 16:33

好吃做起来麻烦,支持楼主,送棵红心给你

作者: ssv 时间: 2006-6-25 20:38

楼主这道菜的做法很新颖啊。小弟一定试试看

作者: jackoo 时间: 2006-6-26 19:03

不会是带有苦味吧，那是不是有的点怪．

作者: evy 时间: 2006-6-28 14:16

顶！搂主的解释很详细哦，不过要是能吃到现成的就好了

作者: hyman 时间: 2006-7-5 20:29

这个绿豆蜜汁膏是不是很降暑啊。

作者: hwbb 时间: 2006-7-6 11:49

引用:

原帖由 hook197220 于 2006-6-24 04:49 PM 发表
绿豆一定要慢火著,味道才比较好啊!

有道理。火候够了，绿豆吃起来很粉，很好吃。

作者: feixiang 时间: 2006-7-6 11:56

不错！大夏天的吃点这个东西败火！

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