经典家常菜，省事又解馋——小土豆炖肉！
恩！……好香啊……

• 小土豆洗净（不用去皮），肉切成小方，葱切段备用。
  

  

  
  
• 锅中放适量油，将切好的五花肉或者腊肉放入翻炒，并放少许花椒和八角。
  

  

  
  
• 加入土豆一同翻炒（让土豆过上油，土豆不要捣碎，翻炒1-2分钟即可），接着倒入开水，以和土豆平齐为好，加入适量盐和酱油。
  

  

  
  
• 盖上锅盖，直到水基本炖干，其中要翻炒几遍。
  
• 最后放入葱段和味精。