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标题: [转帖] 蛋烘糕[18P] [打印本页]

作者: opiio88 时间: 2023-8-2 12:23 标题: 蛋烘糕[18P]

蛋烘糕的做法步骤step
1

用料：鸡蛋1个，水70克，酵母1克，面粉70克，盐少许，红糖7克，白糖10克，红豆沙适量步骤step
2

将酵母用水溶化，步骤step
3

打入鸡蛋，搅拌均匀。步骤step
4

倒入，糖，盐，粉。步骤step
5

搅拌成均匀面糊。盖上保鲜膜静置1-2小时。步骤step
6

至面糊出现小气泡。步骤step
7

平底锅刷薄油，步骤step
8

舀一勺面糊，在锅底摊开，步骤step
9

中小火，烙至表面凝固成熟。步骤step
10

放入适量红豆沙，步骤step
11

将饼皮铲起，对折。步骤step
12

出锅。蛋烘糕的成品图

蛋烘糕的烹饪技巧技巧tips
面糊静置醒发时间需根据气温实际情况酌情调整。
煎烙时火不宜太大也不宜小，太大易糊，太小不易成色。
馅料可以根据自己喜好随意变化。

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