Board logo

标题: [转帖] 香椿炒蛋 [打印本页]

作者: 理科状元    时间: 2009-10-4 08:59     标题: 香椿炒蛋

〖原料〗香椿芽一小把,鸡蛋5枚
〖做法〗:
1、香椿洗净,开水中略焯后捞出切碎;
2、鸡蛋打散成蛋液,与刚才的香椿碎混合后,加少许盐搅拌均匀;
3、锅中倒油,热后倒入混合蛋液,翻炒1-2分钟,炒散后出锅即可。







香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值,被称为“小八珍”。
香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其他蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。
早在汉朝,我们的祖先就食用香椿,曾与荔枝一起作为南北两大贡品,深受皇上及宫廷贵人的喜爱。
作者: 爱吃鲍鱼    时间: 2009-10-4 11:25

楼主发的这个帖子只能是让人干着急解解眼瘾了,现在到哪去买新鲜的香椿呢?只有等待来年了。
作者: wu290229    时间: 2009-10-4 11:27

就是,只有等明年新鲜香椿下来,再实践一番了。
作者: karmanb    时间: 2009-10-4 16:57

賣相雖然不怎樣,味道不差的話,還過得去的~
作者: acheng3174    时间: 2009-10-4 17:34

香椿.不懂是什么.
但是加了这个东西味道会变的很不一样么?
作者: tgfdc    时间: 2009-10-26 19:48

每年开春必吃的佳肴,现在想起来就流口水!
作者: oliver111    时间: 2009-10-26 19:50

不错啊,不错啊。看着真香的感觉,香椿的香味加上蛋的香味,想着就来劲。
作者: woshiqiaodan    时间: 2009-10-26 22:02

这做的很地道啊,我家后院种了蛮多,可惜我对这个味道不太喜欢,谢谢楼主分享了
作者: wen99    时间: 2009-10-27 10:25

香椿的香味加上蛋的香味的确诱惑大家的味蕾,但要注意香椿尖摘了,会不会影响树的生长呢?
作者: 榻榻米    时间: 2009-10-27 16:02

楼主你是哪里人?也这摸会做煎香椿,并且还比较专业,真得跟你学习。
作者: 65414636    时间: 2009-10-27 18:45

简单,实用,好吃,非常感谢楼主介绍的方法哦
作者: 阿茹    时间: 2009-10-27 22:02

感觉这道菜炒碎点好吃,楼主炒的块有点大,看着有点像炸面鱼。
作者: beluzebubu    时间: 2009-10-27 22:17

炒蛋主题总是永远的大众菜肴呐~
比起新鲜香椿来更偏好用盐腌过的香椿来炒
作者: gxxzf    时间: 2009-10-27 23:02

这道菜还是很经典的  关键是季节菜  每年很短的时间之内才能品尝到  香椿一定要嫩  炒的时间也不要太长  炒老了就不好吃了   不说了  口水都出来了  只有明年再享受了
作者: china-sean    时间: 2009-10-28 12:04

楼主和我做的一样,哈哈.真是会享受 香椿加上蛋的香味.六口水啊
作者: qzyh310    时间: 2009-11-5 14:03

香椿的香味加上蛋的香味的确诱惑,但要注意香椿尖摘了, 我也很想自己做做看
作者: 流浪男孩    时间: 2009-11-5 15:34

香椿非常好吃,这个毋庸置疑,只是季节性太强,等明年新鲜香椿下来,才能享受了。
作者: lzy55427    时间: 2009-11-6 17:18

现在可没有香椿了,看来想吃就得等到来年了 。
作者: xuhuan7758521    时间: 2009-11-7 12:17

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你




欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所 关闭注册] (http://68.168.16.151/bbs/) Powered by Discuz! 7.2