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标题: [转帖] 芝士爱心面[6P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2013-8-13 00:15 标题: 芝士爱心面[6P]

工艺：煮

难度：初级入门

人数：2人份

口味：茄汁味

准备时间：5分钟

烹饪时间：<15分钟

主料：心形意面350克

辅料：甜玉米15克火腿肠20克

调料：食盐1.5茶匙番茄酱8克罗勒少许芝士片1片

芝士爱心面的做法

1.准备好心形意面(普通的也可以)，坐一锅热水，水里加1茶匙盐，水开后放入意面煮12分钟

2.煮面的时候准备配料：冷冻的豌豆和甜玉米粒焯熟，火腿肠切片备用

3.捞出煮熟的意面，加入第2步准备好的配菜拌匀，加入番茄酱和盐调味

4.铺上大量的芝士片(我买的这种很容易融化)，撒上干罗勒碎，微波炉叮1分钟即可

作者: esteed 时间: 2013-8-13 01:23

看着就觉得肚子饿了~今天是七夕，正好可以试试！

作者: rschang 时间: 2013-8-13 14:48

难度初级入门？看着挺麻烦的样子啊，嗯、对只会方便面的人来说好像只能眼馋了。

作者: 30rl 时间: 2013-8-13 17:34

芝士由淡到浓，味道分为三个等级，你可以慢慢尝试。首先是特软芝士，也叫作新鲜芝士，水分含量达到80%，质地很软，味道温和带有一点奶味。最有代表性的应该算是意大利名菜“水牛芝士伴番茄”，而女生为之若狂的“提拉米苏”就是用Mascarpone这种特软芝士做的。

　　如果已开始懂得欣赏芝士的风味，你就可以尝试一些发酵时间长一点，味道浓而带咸味的芝士。它的熟成在2到6个月，例如荷兰的红波芝士（Edam）和黄波芝士（Gouda），意大利的果仁羊奶芝士（Fontina）和法国的山羊芝士（Goat）。

　　吃芝士的最高境界和享受是不“臭”不吃，发酵的时间越长，吃起来就越强悍，叫你嘴巴常有芝士味，荡气回肠。瑞士的安达文芝士（Emmenthal）和古老也芝士（Gruyere），都是做三文治的好配角；而英国的切达芝士（Cheddar），与牛肉汉堡最投契；吃意大利面的话，怎能少了帕马森芝士（Parmigiano Reggiano）。能当选三大最臭的芝士当属英国的斯提尔顿芝士（Stilton）、意大利的高贡佐拉芝士（Gorgonzola）和法国的罗克福芝士（Roquefort）了，对芝士风味情有独钟的人会欲罢不能，厌恶的则会逃之夭夭。

　　软硬奶酪在吃法上有所不同，但无论哪一种，吃的时候最好和饼干或面包一起吃，而且要配上红酒。如今，法国人吃奶酪的方法越来越多，既可把它弄碎了做汤或与面条拌食，也可切成小丁配沙拉。另外，吃奶酪也讲究季节。最佳时期应是三四月至十月或岁末，特别是秋季，此时奶酪的口感和口味都是最好的。

作者: duoluotiantang 时间: 2013-8-16 22:27

看着很可爱给孩子老婆做应该很不错

作者: smileteabar 时间: 2013-8-29 08:24

看起来挺容易的，可做起来还是需要点技术.

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