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标题: [转帖] 蓝莓麦芬[6P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2013-8-28 00:19 标题: 蓝莓麦芬[6P]

工艺：烘焙

难度：初中水平

人数：3人份

口味：甜味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<30分钟

主料：蓝莓180克小麦面粉240克

辅料：鸡蛋1个泡打粉2小匙

调料：食盐1/2小匙黄油110克白砂糖60克牛奶160克

蓝莓麦芬的做法

1.黄油切小块，室温软化至能轻松按动

2.黄油加砂糖打发至颜色发白

3.分次加入蛋液，继续用手抽打发

4.每次待蛋液完全吸收再加下一次

5.筛入面粉、泡打粉和盐

6.用勺子稍微拌合后加入牛奶

7.无规则搅拌至无干粉(此时可以面多加水，水多加面，调整面糊稠度，不要向一个方向搅拌，不要过度搅拌就好)

8.加入洗净的蓝莓

9.拌合均匀，用勺子装入纸杯中，预热烤箱180℃，烤箱中层25-30分钟

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