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标题: [转帖] 灌汤包[13P] [打印本页]

作者: yanghaiping 时间: 2016-10-15 01:02 标题: 灌汤包[13P]

用料
主料：面粉500克五花肉400克
辅料：生抽适量蚝油适量肉皮冻300克开水250克葱2棵姜适量盐3克黄酒1汤勺香油适量鸡精2克白砂糖少许

灌汤包的做法
1.准备食材

2.倒入面粉，加入水开始和面

3.和成一个光滑的面团，静置30分钟

4.葱，姜切成末，加入生抽，蚝油，盐，黄酒，鸡精，香油，白砂糖，顺着一个方向，搅拌至有黏性

5.肉皮冻是隔天提前烧好的，切成丁

6.加入搅拌好的肉馅中

7.醒好的面，分成差不多大小的小挤子

8.擀成饺子皮状，填入馅料，喜欢汤汁多的多放些皮冻

9.做成18个摺，包成包子模样

10.放入蒸锅，大火蒸8分钟，关火焖2分钟即可

作者: feng19760812 时间: 2016-10-15 03:42

吃汤包有个诀窍：轻轻提，慢慢移、先开窗、后喝汤。有的人吃汤包要用吸管吸汤，后才吃包子。个人总觉得吃汤包太麻烦了。
我有个朋友一次去吃汤包，他直接就把包子戳破，弄的满盘子都是汤，然后咬着包子喝汤，发出奇怪的声音……没想到被旁边的客人进行吃汤包教育……教正确的汤包的吃法……弄的朋友哭笑不得，最后烦了没吃完就走了。

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