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标题: [转帖] 甜甜圈的做法[13P] [打印本页]

作者: xueyuejia 时间: 2016-10-23 12:50 标题: 甜甜圈的做法[13P]

多彩的甜甜圈总会受到小朋友的喜爱。好久没做了，儿子想吃，应了儿子的要求，也正好材料都齐全，开始动手做起来。
By 升起的新阳【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

1、将高筋面粉、盐、糖、蛋液、酵母，牛奶混合一起搅拌，用手揉成面团，揉到面团表面渐渐光滑起来，再加人黄油，继续揉面至光滑，面团呈一般扩展阶段就可以，进行发酵。

2、面团发酵到原来的2至2.5倍大，用手指粘点面粉在面团顶部戳一个洞，如果洞不回缩不凹陷就表示发酵完成。

3、用擀面杖将发酵面团将起泡擀出，擀成1CM厚的面团，将甜甜圈模具压出形状。

4、为防粘烤盘内均匀撒上面粉，将甜甜圈面胚放入进行第二次发酵，发酵至原来2倍大。

5、锅内倒入油加热至6、7成熟时，放入发酵好的甜甜圈面胚。

6、炸至上色。

7、炸好后放凉。

8、白色巧克力融化后，将炸好的甜甜圈放入粘上白巧克力。

9、同样，绿巧克力融化后，将炸好的甜甜圈放入粘上绿巧克力。

10、黑巧克力融化后，将炸好的甜甜圈放入粘上黑巧克力。

11、甜甜圈表面沾上巧克力表面未干时放上彩色糖装饰。

12、成品。

小贴士用的是德芙巧克力，融化后有点稠，所以用一点酸奶来调和。

作者: attackeron 时间: 2016-10-26 12:58

原来甜甜圈是这么做的，长知识了，有机会试试，不过热量好像挺高的啊

作者: yhyhj12 时间: 2016-11-12 19:57

甜甜圈容易做就是做不好

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