[转帖] 锅贴豆腐卷(图文教你做)

非常漂亮的創作,制作亦十分簡單,適合家庭小菜,不過,樓主這個將蛋卷皮的生豆腐泥和榨菜茸作成的餡以後用微火烘約一分鍾再關火後焖約一分鍾,不知道是否可以完全煮熟餡料啊,及蛋皮於後期再煎的一邊會過熟了.
我提議煎蛋皮之將豆腐泥先行蒸至近熟,於煎蛋皮的第二面時入餡料並同時一次過卷好便可保證餡料全熟,吃了不會拉肚皮的,由其是這個賣相非常吸引小朋友的,他們會和你掙吃的.小朋友吃了拉肚皮,你又要花錢給他們找醫生吧.
二樓的兄弟亦講了另一個要點,榨菜應用水泡一些時間,清洗乾淨,再下小許白糖拌勻才好吃的.