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做法：煮

口味：咸鲜味

难度：初中水平

人数：2人份

准备时间：15分钟

烹饪时间：<15分钟

主料：莼菜100克鸡胸脯肉50克火腿3片

调料：食盐3克水淀粉20毫升高汤500毫升芝麻油3克

西湖莼菜羹的做法

主要原料集合，把鸡胸脯肉放水中煮熟，捞出备用

莼菜中挑去杂质，放在流动的水中冲洗干净

火腿片切丝，鸡胸肉撕成细丝备用



将高汤倒入锅中煮沸

加入莼菜，继续煮沸

下入火腿丝以及鸡丝



勾一层薄薄的芡汁(用1勺生粉混合2勺子的水)

加入少许食盐，调匀，即可关火

出锅后，可淋少许的芝麻油，更香