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[转帖] 糖醋黄花鱼[9P]

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二楼说的很对啊,一般来说糖醋菜都要裹糊上浆炸淋油,定型之后淋上糖醋汁或番茄汁,吃的是外脆里嫩,而楼主这道菜的做法不像糖醋做法反而像红烧做法,黄花鱼算是珍贵食材了,上桌的话能排上主菜的资格了,一般的做法是新鲜的清蒸,不太新鲜的家常烧配年糕,而糖醋烧法本身所针对的食材就是有点变质的,这个下里巴人的烹饪方法和大黄花鱼这样的食材有点不搭啊。
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  • wuwangma 金币 +2 认真回复,奖励! 2013-4-1 06:28

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