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老母 发表于 2010-3-22 12:57   只看TA 1楼
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[转帖] 酸辣土豆丝

大型土豆一个、红椒一个
调料：盐、醋、葱、姜、蒜、花椒、辣椒

制作方法：
1、将土豆洗净刮皮。
2、先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。
3、将土豆片切成细丝。
4、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）
5、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
6、锅内放油放入花椒煸炒出香味。
7、将炸好的花椒捞出。
8、锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
9、放入泡好的土豆丝。
10、煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。
11、放入盐调味.
12、放入红椒丝炒匀。
13、最后放入蒜末提味，
14、翻炒均匀即可出锅即可。
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aibaobao789 发表于 2010-3-22 15:09   只看TA 2楼
喜欢吃土豆丝，但自己做的总是没有外面做的好吃，看了LZ的帖子，色出来了，回去自己实践一下，看看效果。
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该用户匿名发帖 发表于 2010-3-22 15:20   只看TA 3楼
土豆丝是我小孩最爱吃的.我也常常做的.但是效果没楼主做的好看.楼主做的色真不错.
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该用户匿名发帖 发表于 2010-3-22 15:41   只看TA 4楼
我最爱吃清炒的土豆丝，就是不放花椒但是放一些青辣椒
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qabutchur 发表于 2010-3-22 16:15   只看TA 5楼

回复 1楼 的帖子

土豆丝很好吃，特别是酸辣口味的是很开胃的，勾芡下就好了，有点软软的感觉
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该用户匿名发帖 发表于 2010-3-22 16:28   只看TA 6楼
不喜欢吃土豆！不过这个菜自己喜欢吃的会弄最好！外面叫这种菜吃最吃亏！
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yjgk8102 发表于 2010-3-22 19:41   只看TA 7楼
酸辣土豆丝现在是听到都没胃口了，前段时间叫外卖常叫的
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该用户匿名发帖 发表于 2010-3-22 20:32   只看TA 8楼
呵呵!和我做的基本一样!不过我放点豆豉,味道重点!
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该用户匿名发帖 发表于 2010-3-23 00:25   只看TA 9楼
很清爽，营养不流失，个人感觉应多放点蒜，我做土豆和茄子一般都会多放些蒜，味道绝对不一样！
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闷客 发表于 2010-3-23 01:16   只看TA 10楼
这道菜好吃!!可以拌饭吃!!!!特喜欢吃!!!
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