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NO:491    觀世音素菜餐廳



台北市中山區民權東路二段29號

简介

台北知名的觀世音素菜餐廳經營已二十餘年，以推廣素食生活、鼓勵素齋社會為宗旨。自然食材、簡單烹調呈現新鮮原味，不但延續傳統口味，更積極投入素菜料理研究，力求改變創新，並注重料理口感，即使葷食的客人來此用餐，也能享用美味料理

平均消費    80

推薦美食:

1.繁複工序‧生炒鴿鬆



全素食材製成的生炒鴿鬆，選用香菇頭及中藥自製素香腸，再與素火腿費時一整天搗碎，上桌前加入洋地瓜丁、酥脆炸米粉現炒，包入生菜之中，爽口蔬菜包覆滿溢香氣的鴿鬆，口口都有豐富口感

2.超值美味‧活力早餐



超值美味的活力早餐，觀世音以餐廳菜色的用心製作，健康養生的全麥苜蓿芽捲加入新鮮蔬果；河粉捲包入豆包、玉米粒、九層塔，香氣十足。此外，自製觀音素排漢堡、麵線、蘿蔔糕等數十種選擇，讓人吃的安心健康

3.養生水果餐‧靈猴探瓜



健康養生的創意菜色，以新鮮水果為食材入菜。靈猴探瓜結合了猴頭菇與新鮮木瓜，猴頭菇經過層層處理後，還得炸過再炒，最後以木瓜調味，猴頭菇獨特的嚼感與木瓜、銀杏、紅椒搭配出美妙滋味

4.鐵板套餐‧Ａ餐素排



特別設計的經濟套餐，作工繁複的鐵板素排，以大豆纖維、洋地瓜為材料自行製作，放上鐵板、淋上特調黑胡椒醬，吃出特色的口感，搭配彩繪人生蔬果、淋上梅子醬，全麥製酥皮濃湯，受到年輕族群的歡迎

5.綿密細緻‧一品盅



柿子造型的一品盅，其實是以地瓜、馬鈴薯泥手工製成的。用湯匙挖開外層，內包著四季豆、香菇頭、素火腿等餡料，盅內勾著薄芡，外層的綿密口感帶著濃濃香氣，綿密細緻口感入口化出幸福滋味

都是素菜么，有的菜看起来很像肉菜一样，做的仿真度可真高。

howeven

看着有肉味,其实全是素的,上会吃了次素斋全是菌类...

这个素餐吃起来也很有嚼头，像是跟吃大肉的感觉似地。

dql16

靈猴探瓜
我还以为是猴子肉，后来才发现标题是素菜。。。原来是猴头菇啊。。

lyb72

全是素菜吗？怎么感觉做的和荤菜一样....呵呵.....素食养人呀

黄河九曲

虽然说是观世音素餐厅听起来是满中国风的，但是怎么看起来菜色都是中西合并的啊

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好可惜啊台湾太远了，不知国内何时有这么好的素菜馆啊。

素菜做起来特别看技术，做的好不光要原材料讲究，做法也很重要，台湾这方面比内地强不得不承认，

都是素菜呀，但是看起来很有食欲呀，繁複工序‧生炒鴿鬆，我以为是鸽子肉里，原来也是素的