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hellllo 发表于 2011-6-6 11:15   只看TA 11楼
我做的贝类总是有泥沙存在，虽然不多，但影响食欲。求教，怎么才能100%除泥沙
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该用户匿名发帖 发表于 2011-6-6 13:29   只看TA 12楼
将所有贝类放入开水中汆烫2分钟至贝壳张开，捞出沥干备用，一定要做到啊。因为杂贝都养在海水里的，拿来直接蒸或者炒菜，咸死。我就无知过一次
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sraxm2002 发表于 2011-6-7 16:19   只看TA 13楼
这菜保证好吃，但杀生了，真有点下不去手啊。
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该用户匿名发帖 发表于 2011-6-8 10:02   只看TA 14楼
这个菜是不是有点简单了啊 ，就是简单的额这么一做 啊
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hong88 发表于 2011-6-8 14:24   只看TA 15楼
杂贝很好吃呃，烤出来后锅里面的汤汁也很美味的。
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该用户匿名发帖 发表于 2011-6-8 14:33   只看TA 16楼
煮的就吃过好几次，觉得很不错，味道还比较鲜甜，但是烤的就没试过，不知好不好吃，就怕考完了把原来的鲜味都考没的
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JINSHU777 发表于 2011-6-10 06:19   只看TA 17楼
平时很少吃扇贝一类的，偶尔吃一次可以，貌似不是海边的对这个不是很感冒。
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该用户匿名发帖 发表于 2011-6-10 08:56   只看TA 18楼
缺一样东西，就是没有辣椒，做这类菜，没有辣味是不鲜美的。
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jinmuli 发表于 2011-6-12 15:47   只看TA 19楼
这样烤出来的贝类会不会 失去原来的鲜味啊 而且口感会不会 太干涩?需要检验一下
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qiugang 发表于 2011-6-12 16:14   只看TA 20楼
这个菜还是南方人吃的比较多的靠海近啊地利啊
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