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「我要成为VIP」
| wyqqslai 发表于 2017-8-17 22:12 只看TA 1楼 |
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[转帖] 尖椒炒河蚌[11P] “老公怕不辣、丫头微辣、我呢不能有辣，是不是很好玩呢！不过老公还是天天辣、我还是天天不辣…我天天给老公做辣椒菜为何还是不会吃辣呢，真的好奇怪哦……”用料主料  河蚌（河蚌肉）350克  尖椒150克 辅料 生姜15克 色拉油20克 盐适量 大蒜头一整个 白酒5克 尖椒炒河蚌的做法 1. 把洗净的河蚌肉边上的那个硬的地方用刀背拍打、拍扁就可以  2. 把拍扁的河蚌肉切成块  3. 辣椒切斜块、生姜切丝、大蒜去皮拍扁  4. 把切好的河蚌肉放入锅中，开火翻炒，然后会慢慢的出水。  5. 把河蚌肉的水炒干，这个时间没有定数炒干就可以了  6. 放入生姜丝、大蒜翻炒片刻，再放入辣椒、色拉油继续翻炒  7. 放入适量的盐调味，再放一点酒去去腥味，也可以放几片紫苏叶去腥。等辣椒变色  8. 辣辣的河蚌肉下饭最好了     烹饪技巧 记住炒之前一定不要放油，先把河蚌肉里的水份煸出炒出的河蚌肉才更鲜美；清洗河蚌肉一定要把河蚌的肺和内脏清除干净！ |
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