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「我要成为VIP」
| hqwrlaia 发表于 2017-8-18 14:19 只看TA 1楼 |
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[转帖] 爆炒花甲[14P] “一个人的下午，炒一盘花甲，喝一杯花茶”用料主料  花甲500克 辅料 食油3汤匙 食盐3克 老抽1.5茶匙 姜1小块 大蒜一颗 干辣椒若干 爆炒花甲的做法 1. 姜蒜切片，辣椒切段  2. 花甲提前泡水去沙，洗净  3. 热锅凉油  4. 爆香姜蒜辣椒  5. 放入花甲  6. 不停的翻炒，要不然姜蒜辣椒就糊了  7. 不要加水，翻炒花甲自然会出水～出水  8. 出水之后，盖上锅盖，这个时候，你隔着锅盖都可以听到花甲开花的声音  9. 约一分钟，花甲全部开花了～开锅，加入适量盐和老抽  10. 大火，翻炒，收汁  11. 装盘，完成啦  12. 配上一杯花茶    烹饪技巧 速战速决，掌握火候，少放盐。 |
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| xiaohuli99 发表于 2017-8-18 20:08 只看TA 2楼 |
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| 这道菜加老抽是个败笔啊，花蛤本身就带咸味的，不用加酱油，呵呵 |
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