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[转帖] 妈妈私房菜--南瓜焖排骨[6P]

591101ls

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1楼大中小发表于 2012-1-14 11:08 只看该作者

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妈妈私房菜--南瓜焖排骨[6P]

烹制方法　

材料：排骨（500克）、小南瓜（半个）
配料：大葱（1段）、香葱（1棵）、老姜（1块）、陈皮（5克）
调料：料酒（1茶匙）、白砂糖（1茶匙）、黑胡椒粉（1/2茶匙）、老抽（2茶匙）、盐（1/2茶匙）、刀嘜橄榄芥花籽油（1汤匙）、豆豉（1汤匙）

1　排骨切成小段，用水洗净后，用盐、糖、生抽腌制半小时。

2　南瓜去皮，切成块状，待用；大葱和老姜切成薄片，香葱切成葱花。

3　烧热油锅，待油烧至五成热时，放入豆豉、切片大葱和老姜煸香，放入料酒、陈皮、白砂糖、老抽炒出香味，倒入排骨爆炒，调入胡椒粉和盐拌匀。

4　倒入南瓜，与排骨一起翻炒均匀，倒入小半碗热水，盖上锅盖焖煮30分钟。

5　南瓜煮软后，开大火收汁，与排骨翻炒均匀撒上些许葱花即可上碟。

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microsoftt 金币 +10 没有贺年美食标签,金币减半... 2012-1-14 12:11

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aaa196915

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2楼大中小发表于 2012-1-14 14:31 只看该作者

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不是太喜欢看这种类型的，还是谢谢了~~~~~~~~

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aaa196915

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3楼大中小发表于 2012-1-14 14:32 只看该作者

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Oop

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4楼大中小发表于 2012-1-14 17:28 只看该作者

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南瓜是好东西，多吃可以防癌啊，炖排骨应该是很好吃的。

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yunvshen

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5楼大中小发表于 2012-1-14 20:33 只看该作者

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颜色挺鲜艳，看起来挺有食欲的，工序也不复杂，顶下楼主

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oq0000

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6楼大中小发表于 2012-1-15 16:25 只看该作者

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用南瓜炖排骨一定要注意控制火候，很容易烧焦的。

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wxwaf

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7楼大中小发表于 2012-1-15 16:45 只看该作者

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颜色不错，吃饭时间到了，看到这个菜就觉得是饿了，
很喜欢，主要看上去烧这菜还挺方便的，多谢楼主

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www9158com2

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8楼大中小发表于 2012-1-15 17:06 只看该作者

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谢谢楼主共享~我等会儿去试试看

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feuer00014

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9楼大中小发表于 2012-1-15 18:20 只看该作者

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很简单啊，就是配料不同而已，以前是放胡萝卜土豆，这回改为难怪。挺有新意的。

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bs12312300

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10楼 大中小发表于 2012-1-15 20:53 只看该作者

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看着就有胃口，刚吃的脊骨，但是没有排骨好吃！

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