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[转帖] 妈妈私房菜--煎蛋角[7P]

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1楼大中小发表于 2012-2-3 14:39 只看该作者

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妈妈私房菜--煎蛋角[7P]

烹制方法　

材料：鸡蛋（三个）、猪肉糜（100克）、鱼肉糜（100克）、葱（两根）
调料：糖、盐、酱油、刀嘜纯正葵花籽油

1　取三个鸡蛋，打入碗内，将蛋液用筷子打发均匀至起泡，用些许盐调味。

2　取一大碗，将猪肉糜和鱼肉糜混合在一起，加些许香油、糖、盐、酱油调味。

3　将搅拌均匀的肉糜全部倒入鸡蛋液中，令肉糜与鸡蛋液充分混合均匀。

4　烧热油锅，油温升至六成热时，取适量猪肉与鸡蛋的混合液摊入油锅中。

5　用慢火将蛋饼两面煎成金黄色，合成蛋饺状。

6　将余下的蛋液逐一煎成蛋饺，摆盘。

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傻子的微笑

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2楼大中小发表于 2012-2-3 17:14 只看该作者

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楼主煎的应该是蛋饺吧,怎么写成蛋角,让人费解

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bingzhe85

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3楼大中小发表于 2012-2-3 17:59 只看该作者

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感觉上图片上是有点过火了吧，肉能熟吗？我下次做做看

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花藤龙星

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4楼大中小发表于 2012-2-3 22:27 只看该作者

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这道菜不错，制作很方便，味道应该也不错，很适合小朋友吃

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wongok56

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5楼大中小发表于 2012-2-3 22:36 只看该作者

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很简单的做法制作很方便，味道应该也不错，很适合小朋友吃

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pullback

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6楼大中小发表于 2012-2-3 22:52 只看该作者

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这道菜我妈也是常坐,不过蛋皮比照片里薄了很多,也许方法不一样吧

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kc17951002

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7楼大中小发表于 2012-2-4 01:12 只看该作者

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楼主的做法好像很简易…我以前也试过做…但是总把握不好…

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cand

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8楼大中小发表于 2012-2-4 02:09 只看该作者

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蛋饺？似乎不是这么做的吧，图上这个也太失败了。

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8ximen

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9楼大中小发表于 2012-2-4 09:37 只看该作者

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小時候都幹過，做得比這要好看的多。過年時紅燒或串湯

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as63909

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10楼 大中小发表于 2012-2-4 14:51 只看该作者

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我以为是什么东东，原来是蛋饺啊，不是这个角啊。

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