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[转帖] 莲藕排骨汤【5P】

fengdu305

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1楼 大 中 小 发表于 2014-6-11 20:00  只看该作者
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莲藕排骨汤【5P】

莲藕排骨汤，汉族名菜，属鄂菜系。作为千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜。在湖北，素有“无汤不成席”的说法，举凡筵宴，压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。湖北人爱喝汤，也很会做汤，莲藕排骨汤、瓦罐鸡汤、鱼圆汤均为汤中佳品，待客上选。尤其是用被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨煨汤”，更是极具地域特色，浓缩了荆楚美食文化的精华。
莲藕排骨汤：
1.新鲜排骨洗净，用清水泡30分钟，去除血水，烧开水，把排骨放入焯一下，变色捞出，用清水冲洗干净

2.莲藕、莲子处理干净

3.砂锅放入清水，加入排骨、莲子、红枣、莲藕，放入调料包，大火烧开改小火慢慢炖，8分熟的时候放入盐调味，小火大约1小时以上，排骨软烂即可


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  • Hadeszbc 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2014-6-11 23:11

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2楼 大 中 小 发表于 2014-6-12 13:50  只看该作者
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这个菜不错呀，清爽，还有排骨，藕应该味道也会很好，希望做好了能吃出肉的味道

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cobraer123

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3楼 大 中 小 发表于 2014-6-12 14:13  只看该作者
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我是北方人·很少吃莲藕 有时间试一试

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zz2544

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赞啊~~~~~~学到东西了

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jqp4269

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莲藕还可以这么做汤，真是美味

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backgao

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6楼 大 中 小 发表于 2014-7-5 17:24  只看该作者
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这个不错 又好吃又营养啊 北方卖莲藕的不多啊

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鸯凰麟翔子

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7楼 大 中 小 发表于 2014-7-5 17:41  只看该作者
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莲藕排骨汤，土豆排骨汤，西红柿土豆排骨汤都是差不多的做法，汤的话论西红柿土豆的排骨汤最鲜最好喝。

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xiaoweiweige

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8楼 大 中 小 发表于 2014-7-5 18:21  只看该作者
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想问一下，调料包是什么样的，里面有什么调料？

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