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176832zzz 发表于 2009-8-15 03:22   只看TA 1楼
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[转帖] 青鱼豆腐[8P]

原料：

青鱼块、豆腐、雪菜。



做法：

1、青鱼块用盐,姜丝腌制10分钟。豆腐洗净切块，雪菜倒出也洗冲洗下。



2、锅中多倒入一些油，油热放入鱼块，最好鱼身上要没有水，不然油会溅到身上的。中火把青鱼煎一下，中途把鱼翻下身，然后加入料酒，酱油，少许白糖翻匀。



3、然后倒入豆腐和雪菜，加一小勺加谁盐焖烧7，8分钟这样。





4、汤汁收的差不多的时候，撒点葱花即可出锅。
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  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2009-8-15 17:23
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该用户匿名发帖 发表于 2009-8-15 17:50   只看TA 2楼
貌似很美味，不过不太喜欢雪菜，放蒜蓉可以么
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该用户匿名发帖 发表于 2009-8-15 20:58   只看TA 3楼
我们北方人一般不吃青鱼的，不知道原料中的青鱼可否替换？
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该用户匿名发帖 发表于 2009-8-15 22:07   只看TA 4楼
很家常的菜，感觉还不错，不知道用草鱼或者鲤鱼怎么样
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该用户匿名发帖 发表于 2009-8-16 14:06   只看TA 5楼
有这道菜吗，鱼和豆腐在一起没问题吗？印象中好像不好吧。
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该用户匿名发帖 发表于 2009-8-17 03:07   只看TA 6楼
这菜应该是蛮好吃的了，有机会做的吃吃看啊
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该用户匿名发帖 发表于 2009-8-29 11:07   只看TA 7楼
谢谢楼主了，以前我总喜欢吃鱼头豆腐，现在我学着做做这道菜。
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该用户匿名发帖 发表于 2009-8-29 17:31   只看TA 8楼
青鱼好贵但很好吃,可惜这里没卖的.

红烧应该更好吃.
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believeraj 发表于 2009-8-29 21:12   只看TA 9楼
嗯 很好吃的样子

但是北方地区 青鱼很少见

倒是常吃一道 鲫鱼炖豆腐

也是美味的很
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该用户匿名发帖 发表于 2009-8-29 23:10   只看TA 10楼
鱼和豆腐都是我的最爱啊.又学到一招了.有机会一定要试试.
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