lan52012345

冬天到了，这是好东东，补身驱寒，但一般人他搞不出来呀，火候太不好掌握啦！

quan1278

无名的头痛这个也可以的，最好加点麦东，效果更好！

天麻是好东西啊，可惜没有详细做法，不然到时可以自己试试，哈哈，感谢啦

lyon1900

这道菜非常适合在冬季进补，无论男女老幼都很适宜，天麻驱风除湿，安神养脑，当选择上好的云南昭通天麻为宜；云腿是亮点，不仅起去腥的作用，更是起到了提鲜的效果；在炖的时候放入一小勺猪油能使汤色呈现乳白色，口感鲜美绵软。

唯一觉得有待商榷的地方就是鱼头过油，实际上葱、姜、天麻、云腿都有去腥的作用，个人认为鱼头不用过油，这样更能保持鱼头的鲜味和营养，毕竟过油后对鱼头的营养成分破坏较大；如果实在担心腥味的话不妨将鱼头焯水就好！

谢谢楼主提供这道美味给大家在这个隆冬季节滋补身体！

weifengling

虽然我不太爱吃鱼 但是这个汤真的是大补啊

哇好美的天麻鱼头汤本人很喜欢药膳谢谢楼主的作品

xiaocai5566

看着都流口水，真的很棒哦，谢谢楼主

天麻好像是可以治疗头晕，头疼什么的，炖鱼行不行啊

鱼头汤我喜欢喝，不知道跟鱼头豆腐汤比哪个好喝点

yujing12010

天麻鱼头汤中的主要的药材就是天麻，天麻结合着鱼头煲汤能治疗虚火头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏等症，特别适合在常用脑、常加班后服用，而且冬季是进补的最佳时机，多喝点煲汤是不错的。