原料：1/4杯花生酱，2茶匙鲜姜末，2汤匙低钠酱油，1汤匙白醋，1茶匙亚洲芝麻油，1/2茶匙辣椒油，半斤荞麦面，7两胡萝卜丝，1斤大虾。
步骤：
1.在小碗中放入花生酱、姜、酱油、芝麻油、辣椒油，搅拌。
2.找一个容量为5～6升的炖锅，加水，加1茶匙盐高火煮沸，加面条煮4分钟。然后加胡萝卜，煮1分钟，加虾和荷兰豆，煮2分钟，放入1/2杯意大利面煮熟。用滤锅盛出意大利面、虾和蔬菜。
3.把花生酱加入汤里，充分搅拌，把芫荽叶均匀撒在面条上。
4.把面条四等分，放入碗中，用芫荽梗加以装饰。
荞麦面中的维生素D1、B2是小麦粉的3—20倍，荞麦面的最大营养特点是同时含有大量烟酸和芦丁。这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用，对高血压和心脏病有重要的防治作用，是治疗心血管病的良药。
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