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| 该用户匿名发帖 发表于 2006-7-29 01:28 只看TA 1楼 |
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三杯雞 关于三杯鸡的来源有很多，有的说是川菜，有的说是台湾菜，乱死；不过我喜欢他的原因是，除了可以把自家种的九层塔消耗一下，还可以把鸡肉变个不一样的做法，口味要时常更新嘛，哈哈~~这个做法是台式的做法哈，自己很喜欢，尤其那个汤汁用来送饭，超好吃的说。 [/url]  做法很简单滴~~ 姜片、蒜头、辣椒、九层塔适量；当然还有鸡啦（= =+偶不会剁鸡，大家忍着点看哈）  做法： 1、鸡肉要先用开水烫一下，好去血水，也会比较容易熟滴； 2、用适量麻油麻油爆香姜片、蒜头和红辣椒； 3、等香味出时再加入鸡肉翻炒，然后放入3汤勺的酱油、3汤勺的料酒和一点点的白糖，继续翻炒； 4、到汤汁快收干时，再加入九层塔拌匀，就可以啦。  关于三杯鸡的来源有很多，有的说是川菜，有的说是台湾菜，乱死；不过我喜欢他的原因是，除了可以把自家种的九层塔消耗一下，还可以把鸡肉变个不一样的做法，口味要时常更新嘛，哈哈~~ 这个做法是台式的做法哈，自己很喜欢，尤其那个汤汁用来送饭，超好吃的说。  做法很简单滴~~ 姜片、蒜头、辣椒、九层塔适量；当然还有鸡啦（= =+偶不会剁鸡，大家忍着点看哈）  [url=http://img11.picsplace.to/img10/15/chicken02.jpg] 做法： 1、鸡肉要先用开水烫一下，好去血水，也会比较容易熟滴； 2、用适量麻油麻油爆香姜片、蒜头和红辣椒； 3、等香味出时再加入鸡肉翻炒，然后放入3汤勺的酱油、3汤勺的料酒和一点点的白糖，继续翻炒； 4、到汤汁快收干时，再加入九层塔拌匀，就可以啦。
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