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「我要成为VIP」
| 该用户匿名发帖 发表于 2006-7-29 01:39 只看TA 1楼 |
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荷香珍珠骨 材料：排骨8cm/块用五香粉、生抽、老抽、糖、生粉、味精入味，糯米半碗浸热水半小时沥干备用，荷叶1块 此为荷叶的表面  荷叶的底面  将荷叶洗净，浸软，按碟子的大小裁剪好，底面朝上铺在碟子上 排骨两边沾上糯米（技巧：可先在荷叶上铺一层糯米然后放排骨在上，剩下的糯米覆盖表面），把腌汁均匀淋上  盖上碟子用中高火蒸1小时（盖碟子是因为蒸的时间较长避免倒汗水过多，用蒸笼就最好）中途记得往蒸锅里补水  1小时后取出，撒上葱花，即成！  闻一闻，荷香四逸，令人垂延欲滴！  来一块吧！  一啖入口，肉已离骨，珍珠软滑，肉质醇香，相得益彰 
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