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[转帖] 不用一滴油的美味红烧肉[4P]

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这种做法不稀奇,其实边肉稍微加一点油也不会有任何问题。因为肉本身就很肥。
我建议有人想作的话,可以考虑不加完全用料酒。同时加一点山楂。味道会很好

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好诱人呢,肥吱吱的咬一口直流油哦!谢谢!

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图片里面的红烧肉真是叫人流口水啊。做法也很简单。这个菜以前是经常吃的,自从血压升高以后就很少吃了。这次决定明天一定要痛快的来一顿。

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我是南方人 不过感觉南方吃的偏甜 看到照片 觉得忽然好想吃妈妈以前做的红烧肉啊 有五花的

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呵呵,这么说,肥肉也会变得很好吃了,呵呵,我很喜欢的一道菜

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太好了,正找红烧肉教程呢,收藏了,周末试验一下!

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红烧肉有很多种做法,其中湖南毛氏红烧肉不放酱油,用糖炒出焦糖色示肉发红,也有上海菜做法改良的,先把肉蒸烂再做,在饭店里能节约加工时间,并且能使肉吃起来口感酥烂,肥而不腻。楼主的做法其实是先把猪油熬出来,再利用猪油炒制,在理论上讲动物油胆固醇更高,反而不如蒸过之后油脂渗出了再用植物油烹调健康。不过猪油是很香的,应该在红烧肉的香味上有提升作用。

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我在家里的做法基本与你的一样,只是不放糖,肉很香很解谗

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看着都流口水,红烧肉吃起来太过瘾了,可惜不敢多吃了!

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让人想起食神里的叉烧肉,要用黯然销魂手做才行。

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