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[转帖] 妈妈私房菜--芹菜炒腊肉[5P]

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这菜蛮不错的,腊肉很香的,加上芹菜,香上加香。

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腊肉最好先用水泡一下,在炒是就没有那么咸了,因为腊肉本来就有盐,加素菜是还要再放点盐,所以腊肉最好不要太咸。类似的还有腊肉炒菜头,味道也不错的哈。

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回复 1楼 的帖子

单位旁边的湘菜馆里好像有这个菜,比较喜欢里面的芹菜,每次都剩肉。

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这个菜我最喜欢吃了,不过要少吃腊肉吃多了对身体不好。

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腊肉好吃但不知怎样搭配做菜,看了楼主介绍,学习了!

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大学的时候经常吃腊肉炒饭,腊肉的口感要比普通的肉好很多

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楼主哪里人啊?这菜看起来好清淡啊!
我比较喜欢吃辣点儿的

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菜里面偶尔放点糖是可以起到提鲜的作用的。

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嗯,我也觉得一般是切成片来炒,不过这样也倒是还可以

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腊肉好吃啊!芹菜炒的没有吃过,不过我喜欢吃蒜苗炒的。很香

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