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标题: [转帖] 冬季经典－－白菜炖豆腐[9P] [打印本页]

作者: javawangwpf 时间: 2010-12-1 20:32 标题: 冬季经典－－白菜炖豆腐[9P]

原料：白菜，豆腐，肉片（最好五花肉）

调料：大料，葱丝

白菜切碎

翻炒肉片

加白菜，翻炒

加食盐，鸡精等，小火慢炖

成品

作者: dfbb2012 时间: 2010-12-1 20:54

这个菜不错，东北特色，在家里常吃！

作者: bbkm 时间: 2010-12-1 20:54

白菜炖豆腐是北方特色菜，这道菜将白菜、豆腐的营养很好地结合在一起,曾经是东北人冬季的唯一选择

作者: 236335118 时间: 2010-12-1 20:55

一个人烧最好了简单哈哈

作者: zbthbt 时间: 2010-12-1 20:56

哈哈，很好的家常白菜炖豆腐啊。冬天吃很合适的。

作者: okay7777 时间: 2010-12-1 21:06

好菜啊，便宜，但是很有營養，是個可以經常吃的菜

作者: heitudi 时间: 2010-12-1 22:22

这道菜是东北的普通家常菜，很好做的，最好是用老汤，很经济实惠的。

作者: abpluto 时间: 2010-12-1 22:24

这个菜是人都会做，但是关键是白菜能不能烧得烂而不断

作者: btmile66 时间: 2010-12-1 22:27

恩恩，中午食堂还吃来着，不过肉肯定是没有的，自己也不会做，只能口水了

作者: 非常无聊 时间: 2010-12-1 22:33

这个菜冬天吃不错啊，可以当火锅吃，而且不腻

作者: ts3654 时间: 2010-12-1 23:21

谢谢楼主分享，冬天到了正好可以试一试。

作者: 我今天 时间: 2010-12-2 10:32

白菜与豆腐是经典搭配，让人百吃不厌，现在吃正式时候

作者: 三个逗号 时间: 2010-12-2 10:33

冬天来了，冷天里上一锅热热的火锅是最好的菜~

作者: 春风无限 时间: 2010-12-2 16:06

这道菜最普通，却最经吃，最好吃，可惜图片看不到。

作者: 小鸟不小 时间: 2010-12-2 16:11

大白菜炖起来还真不错，其实用干锅加油汤煮白菜也很好吃！

作者: humble616 时间: 2010-12-2 16:24

晚上回家做去，有些日子没吃了啊。放些花肉更美味啊

作者: 86122100 时间: 2010-12-2 17:08

楼主你的图挂了看不见不知道是不是我问题

作者: agga 时间: 2010-12-2 17:50

这道菜感觉不错啊，有时间自己做下，尝尝！

作者: ice55 时间: 2010-12-2 17:51

别看这个才便宜、简单！但是要做好它还真是不容易！

作者: ztro 时间: 2010-12-2 18:14

白菜炖豆腐没试过！！要试下！！放点肉会更好吧！！

作者: qhz1568000 时间: 2010-12-2 20:50

假如没有肉肯定不如这道菜好吃，这道菜是家常菜！几乎家家都在做。希望老大介绍的更好吃。

作者: 5264751041 时间: 2010-12-2 21:03

虽然是普通小菜但感觉营养价值还是挺高的清淡

作者: xuhengjs 时间: 2010-12-3 00:10

要加排骨或肉骨头烧味道才好，肉片不给力的.

作者: learningabc2004 时间: 2010-12-3 00:14

哈哈，昨天我家还做这个呢，简单便宜，最重要的是很好吃！！
冬天吃着热乎乎的白菜炖豆腐是最幸福的

作者: zhanlihuan 时间: 2010-12-3 00:23

白菜炖豆腐，一定要趁热吃才是最有味道的啊。喜欢吃

作者: lingnq999 时间: 2010-12-3 01:10

白菜吨豆腐，慢吨大概要多长时间？另外能说下各个比例是多少吗？

作者: yglmly306307 时间: 2010-12-3 01:18

这个白菜豆腐里面怎么还加肉啊，我们一般就是吃不放肉的，而且豆腐要煎一下，那样豆腐出来时金黄色的

作者: raroneh 时间: 2010-12-3 23:06

这帖子好简单，我准备把豆腐切好放外边，明天做冻豆腐

作者: abby39 时间: 2010-12-3 23:37

这些日子光吃这白菜的豆腐了，不知道楼主做的味道如何，

作者: xiaohuozi 时间: 2010-12-3 23:44

这个菜非常好做，不过就是不能多吃，要不肯定不喜欢

作者: yueyingmen 时间: 2010-12-4 00:07

经典的东北菜味道浑厚份量也足吃上这个最好是冬天一家人围在一起热热闹闹的吃的热气腾腾的满屋飘香那才有感觉

作者: 南帝北 时间: 2010-12-4 01:27

有时候吃点清淡的也是挺好的，不一定要有肉，这种家常菜挺好

作者: 听风听雨 时间: 2010-12-4 02:20

越是简单的菜越难做出味道啊，平淡里出波澜才是真功夫！

作者: kdowsop 时间: 2010-12-4 02:50

虽然白菜炖豆腐北方冬天最普通的家常菜了，可真的是时令菜蔬好吃营养的很。

作者: samzishi 时间: 2010-12-4 02:53

越是简单的菜肴越能体现操作者的火候，呵呵，洪七公说的。

作者: hJY^_^ 时间: 2010-12-4 04:18

上次在外面吃了一次，感觉味道很特别，香素可口，不错。

作者: kongkong777 时间: 2010-12-4 09:40

经常吃的一道菜，白菜梗用来醋溜白菜，前面的嫩叶部分用来做汤。

作者: hongfeng7273 时间: 2010-12-4 10:15

有句话叫鱼生痰肉生火，萝卜白菜保平安，这道菜看是不起眼，绝对是养人的好菜

作者: huacuo221 时间: 2010-12-4 10:42

图片看不到了不过白菜和豆腐都是喜欢吃的哈哈觉得就水煮也挺好的

作者: jjtuh 时间: 2010-12-4 10:50

北方进入冬季以后这个菜基本上占据了百分之八十的饭桌，看似简单其实做起来不简单，真正能做到色香味俱全的还真不多。

作者: 圆盘道 时间: 2010-12-4 11:32

冬季的经典，我第一个就喜欢这个，却看不到

作者: felia 时间: 2010-12-4 11:49

楼主好手艺呀，看着就有食欲，非常喜欢~~~

作者: 长和 时间: 2010-12-4 17:52

这个菜很适合在冬天里吃，有菜有肉还有一大锅汤，既经济又有营养。

作者: 关宁铁骑sjj0613 时间: 2010-12-4 19:13

冬天下雪的时候吃这个最好了，屋外寒意袭人，屋内暖意融融~~

作者: 帅蝈蝈 时间: 2010-12-4 19:22

北方人常吃这个，是家常菜，豆腐的品质一定要好。

作者: wygdfl 时间: 2010-12-4 21:55

看上去很好吃啊，都想吃口水都流了，回头一定要做来试试。这回学习了

作者: huheshang 时间: 2010-12-4 23:42

白菜炖豆腐是北方特色菜，要是放咸肉的话味道还要好。

作者: dazheyilang 时间: 2010-12-4 23:45

这是最经典的东北菜的吧？经济实惠，通过钝汤的做法，把食物的营养完整的保存了下来，很好的一道菜

作者: hyjim007 时间: 2010-12-4 23:48

白菜炖豆腐，小鸡炖蘑菇，东北的经典菜啊，呵呵

作者: cccxxx2001 时间: 2010-12-5 07:13

做法也挺简单的，就是材料有几味没有听说过的东西，不好买吧

作者: 土豆发芽 时间: 2010-12-5 11:06

这道菜绝对的经典，在冬天吃最好做成火锅的形式，我想一家人在桌边一起吃的话那真是完美了。

作者: hnbd218 时间: 2010-12-5 11:18

不知道是什么原因，虽然很喜欢吃这道菜自己的手艺也不错，但是每次都做的不是很完美，总是感觉哪部分粗了问题，

作者: 无名1234 时间: 2010-12-5 11:59

白菜炖豆腐是北方特色菜，这道菜将白菜、豆腐的营养很好地结合在一起，要多尝尝。

作者: hzsdeskbed 时间: 2010-12-5 12:21

太棒了，从这里学到许多实用的烹饪知识呢！非常感谢！

作者: muzifa 时间: 2010-12-5 14:22

豆腐不能炖太久了吧，要不然都散了呀，白菜汤好喝

作者: zooy99 时间: 2010-12-5 14:34

这个菜应该是属于东北菜系的吧，冬天吃很不错，不腻味。我最喜欢的就是东北菜，虽然我是南方人，但口味和东北的同学一样。

作者: tokzocfuck 时间: 2010-12-5 15:49

我非常喜欢吃东北菜，乱炖好啊，一边吃菜一边和白酒，那才是我要的生活。

作者: mqz 时间: 2010-12-5 19:29

楼主图片挂了哟，不过食材和做法都挺简单的，而且清淡不错！有时间我也做一下来尝尝。红心送上

作者: 布韦123 时间: 2010-12-5 19:36

白菜炖豆腐应该放一些海米，用砂锅在火上边炖边吃，哈哈真是又经济又美味

作者: 771049414 时间: 2010-12-5 19:59

挺适合在家吃的简单

作者: yuntianhua 时间: 2010-12-5 20:03

东北家常菜吗，时间长了不吃还真挺想的。不过现在白菜也好贵的。

作者: ygyeeyg 时间: 2010-12-5 20:22

小时候我记得过冬家里要买一,两千斤白菜,窖藏一部分,腌制一部分,要一个冬天.
白菜炖豆腐是好吃,还很有营养.只是我是吃伤了

作者: 老家兄弟 时间: 2010-12-5 21:11

地地道道的一道东北家乡菜，好吃又下饭！

作者: 六月处男 时间: 2010-12-5 22:29

我一个人做饭的时候喜欢瘦肉煮豆腐偶尔会放点白菜叶子什么的，味道蛮不错的。

作者: 哇靠胸口碎大石 时间: 2010-12-5 22:33

很简单的菜，很清淡的味道，白菜豆腐保平安

作者: 掉线专家 时间: 2010-12-5 23:18

简单的做法，而且豆腐还可以换成任何你想要换的材料，可以说是个很适合技术差的人做的菜

作者: bangbangtang0 时间: 2010-12-6 11:30

东北人家的家常菜，你要是吃过很多家的这种菜，就会发现，每一家的味道都不一样。

作者: mqpaiionngg 时间: 2010-12-6 15:17

以前学校食堂常吃来着，现在有段时间没吃了，找机会自己做回试试。

作者: stormnight 时间: 2010-12-6 16:09

呵呵，经典菜系，真是老百姓家常菜，不过我平时喜欢白菜炖粉条，再加上五花肉，呵呵

作者: lm39338 时间: 2010-12-6 16:58 标题: 回复 1楼的帖子

这道菜都会做的，能不能给点创新，比如加点海鲜什么的，就更好吃了

作者: qxgbp 时间: 2010-12-6 17:16

养人啊，我们北方人冬天都离不开他，做法也有很多种

作者: 25652997 时间: 2010-12-6 18:16

楼主图挂挂了

作者: cqg7777 时间: 2010-12-6 19:12

我是东北的非常喜欢吃这个菜,,最好加冻豆腐,那样味道更香

作者: 417369397 时间: 2010-12-6 19:59

确实是冬季精典啊，不过现在很少吃了，看起来很有食欲。

作者: wer123456 时间: 2010-12-6 21:24

有道名菜——珍珠翡翠白玉汤，传说朱元樟吃过！

作者: emoliye126 时间: 2010-12-6 21:49

这个确实是经典，漫漫严冬不多的亮色了也是

作者: wuyj1982 时间: 2010-12-6 22:38

这个菜不错，东北特色，在家里常吃！！！！！！！！！！！

作者: jump160 时间: 2010-12-6 23:15

简单实用
话说乱炖的花一般都是北方有的
实惠

作者: swp2000 时间: 2010-12-6 23:38

这个菜让我想起了东北的酸菜海蛎子啊唉怀念啊

作者: kevin789 时间: 2010-12-7 09:38

很简单的几道菜，关键是很便宜。

作者: msx99 时间: 2010-12-7 14:14

此菜简单易学，营养丰富，是一道大众化的家常菜，是冬天里的好补品。

作者: leolhf 时间: 2010-12-7 14:47

喜欢这个，豆腐是不是搞成冻豆腐会更好吃？

作者: sanghanlun 时间: 2010-12-7 15:25

老婆经常做这道菜，常常得到我的夸奖，不错

作者: kan8 时间: 2010-12-7 15:27

经典老蔡值得推广

作者: 太行野狼 时间: 2010-12-7 16:12

物美价廉，操作简单，营养丰富，老少咸宜，真是一道不错的家常菜！俗话说：“百菜不如白菜好，百肉不如猪肉香”，工作忙，时间紧的上班族一定得学会啊。

作者: Angela旺旺 时间: 2010-12-7 16:15

难道和经典东北菜酸菜炖粉条是姊妹菜？应该也很好吃

作者: gjaifu 时间: 2010-12-7 16:21

放点油渣会更加香喷喷的，一定是绝对的美味~~

作者: gbyjun 时间: 2010-12-7 18:24

越是简单的菜，越难做出水平来，看来楼主是真的高手！

作者: 无米之炊 时间: 2010-12-7 18:37

这个菜是我们老百姓冬天的必备菜啊白菜切块比较好

作者: dayang000 时间: 2010-12-7 19:43

这菜虽然简简单单的，不过也是一种特色菜色，简单易做好吃~

作者: kdmb 时间: 2010-12-7 19:46

真的是家常菜啊，北方家庭经常吃，太普遍啦

作者: ooxxzz 时间: 2010-12-7 19:52

白菜炖豆腐家常菜我喜欢,可以学着自己做做看.

作者: s7m7 时间: 2010-12-7 20:23

东北菜~
热着吃很好吃~
就是五花肉里面的肥肉有点接受不了~

作者: yfydz 时间: 2010-12-7 20:40

白菜喜花椒，放点花椒会更好吃的.....

作者: softtang 时间: 2010-12-7 20:51

我在家感冒的时候发现吃白菜豆腐还好得快呢！

作者: sunc99999 时间: 2010-12-7 21:12

白菜炖豆腐做起来很简单而且味道也很鲜美。不过要是每天都吃的话很快就吃腻了，我所在的单位每周五天基本上有三天吃这个，看着都头晕了

作者: digital-9 时间: 2010-12-7 21:16

越是家常菜就越有味道，吃起来口感超好！口齿留香

作者: 爱上你的丝袜 时间: 2010-12-7 21:24

从东北回来就再也没吃过这道菜了，很是怀念

作者: 表哥2009man 时间: 2010-12-7 21:27

这个菜很是一个大众菜啊，不过很好吃啊。可以在菜中在加点粉条一类的东西会更有特色。

作者: mirhos 时间: 2010-12-7 21:45

白菜炖豆腐还放五花肉，那肯定好吃了，俗话说肉里菜，菜里肉，白菜豆腐本来是超级素的，这么一加就完全不同了，不过哦白菜不能长炖，太烂了就难吃了

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