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标题: [转帖] 酸菜土豆丝[3P] [打印本页]

作者: 519957894 时间: 2012-8-23 14:17 标题: 酸菜土豆丝[3P]

酸菜土豆丝的做法
原料：

酸菜叶切丝后放在干净的纱布中挤干水分备用

土豆去皮洗净切(擦)细丝，用清水冲洗两遍后放在加入少许白醋的清水中浸泡15分钟以上

蒜切片，葱切碎

锅热油，油热后加入葱蒜爆香后加入酸菜丝，用筷子划炒半分钟后加入沥干水的土豆丝

调入盐、糖、生抽后继续用筷子划炒至土豆丝变软(约1分半钟)，熄火淋入少许香油搅拌均匀即可

1、做好这道菜需要注意食材放入锅中的先后顺序，一定要先爆香葱蒜后加酸菜，把酸菜炒香后再炒土豆丝。
2、炒土豆丝时用筷子划炒比用铲子翻炒更顺手，也不会沾在铲子上。
3、用少许糖代替味精，糖的甜味和酸菜的味道很好的结合在一起，口感升级。

作者: chenchawei 时间: 2012-8-23 18:21

这个很好，还没吃饭，口水都流了。

作者: wxhtg19 时间: 2012-8-23 20:38

楼主提供的这个菜很简单啊，很容易就可以自己做来吃，而且酸菜本来就是比较开胃的，再和土豆丝一起炒，味道应该不错的

作者: powerc 时间: 2012-8-23 21:21

很好吃开胃口，不错的菜，来做一下谢谢分享！

作者: 阿康333 时间: 2012-8-23 22:25

这个菜实惠，开胃，是真正的菜

作者: meng270700432 时间: 2012-8-23 23:13 标题: 标题

醋倒是炒过酸菜改天得试一下

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