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标题: [转帖] 秘制红烧肉 [打印本页]

作者: mxl8661636 时间: 2012-10-22 07:58 标题: 秘制红烧肉

五花肉适量高汤适量料酒适量葱段适量姜片适量辣椒适量秘制红烧汁适量冰糖适量
1 锅置火上加足量水、葱姜、料酒烧沸，下入五花肉绰水定型。将五花肉切成方形肉块。
2 锅置火上适量油烧热，将五花肉块煸至微黄。改至小火调入冰糖翻炒至肉块上色，下入葱段、姜片爆香。倒入适量高汤没过肉块，烧沸。
3 烹入1.5勺红烧汁。转至砂锅盖上盖子慢炖1.5小时，炖至五花肉软糯，转大火收汁即可。

作者: liuzhimeng 时间: 2012-10-22 09:10

做法很详细，要是配上图就更完美了，感谢！

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