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标题: [转帖] 朗姆葡萄燕麦酥[8P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2013-6-22 08:28 标题: 朗姆葡萄燕麦酥[8P]

工艺：烘焙

难度：初中水平

人数：2人份

口味：甜味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<30分钟

主料：低筋面粉250克燕麦片100克葡萄干50克

辅料：苏打粉1小勺鸡蛋60克

调料：食盐1/2小勺黄油80克糖粉100克香草精1小勺朗姆酒1大勺

朗姆葡萄燕麦酥的做法

1.将红葡萄干洗净切小丁，加入1大勺朗姆酒浸泡20分钟

2.打蛋盆内加入软化黄油，糖粉、盐和香草精

3.低速搅打均匀

4.分三次加入全蛋液，每一次都要充分搅打均匀后再加入第二次

5.搅打成均匀的混状

6.低筋面粉、小苏打混合均匀后筛入盆中

7.浸泡好的葡萄干滤干水分倒入盆中

8.再加入燕麦片

9.先用橡皮刮刀刮刀翻拌均匀，再用手抓揉成团

10.取25克面团，轻搓成圆球状

11.放入烤盘，用手指按扁成圆形饼坯(剩余面团相同操作)，排放整齐，注意饼坯之间留出适当空隙

12.烤箱预热，上火170度，下火150度，中层，烤25分钟左右，熄火后余温再焖10分钟即可

作者: alitek 时间: 2013-6-22 17:35

看着很不错啊，不知道是个啥味道

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