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香滑可口是这道菜最大的特点，豆腐隐约的豆香和菌类的山野清香是完美的搭配。菌类是当今最流行的一种高蛋白、低脂肪、富含天然维生素的超级食材。

准备时间：5分钟

制作时间：15分钟

食　　材：盒装豆腐一盒，喜欢的蔬菜炒馅50克，蟹味菇1袋，金针菇1袋。

调　　料：蚝油、盐、糖、老抽、淀粉各少许。

原料采买：豆腐要选当日的新鲜豆腐，尽量不选用含水分太多的蔬菜。

做　　法：

1 将豆腐洗净横切成三片，撒上少许淀粉。

2 将炒好的菜馅酿在豆腐里，上锅蒸5到8分钟。

3 出锅，将菇煮好后勾芡淋在上面即可。

烹饪心得：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

此道菜宜荤宜素，如果在菜馅中加少许肉末，味道更鲜。在切豆腐时尽量切成厚度一致的三片，更为美观。