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「我要成为VIP」
| hongdouwo 发表于 2011-6-1 20:39 只看TA 1楼 |
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[转帖] 原创 凉拌腐竹[6P+2P验证] 1.原材料如图 2.将所有原材料改刀如下。  3.锅内放少许油，将腐竹倒入锅内小火稍微煎一下，油不需要太多，有条件的话，可以用油炸，那样快一些，一定要注意火候，别炸糊了。  4.煎好后的效果如下，可以根据口味的喜好，煎的原因是会香脆一些，不喜欢脆的可以入水煮软来。  5.锅内少许油，将配料蒜丁、辣椒末、姜末、葱白丁入锅炒香，记得油别烧太热，要不一下就糊锅了。  6.炒好配料后装入伴的碗中，撒入葱花。  7.锅内再烧少许热油，油温8成热时候，由葱花开始浇入碗中，顿时一股香气扑鼻而来，口水直冒啊。  8.最后根据自己的口味，加入盐、味精、生抽，搅拌好，装盘，完成如下。  夏天来了，吃些凉菜也是很不错的，发此贴只是抛砖引玉，希望和朋友们多多交流，希望大家喜欢。 |
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| apple85new 发表于 2011-6-2 01:28 只看TA 4楼 |
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| 味道应该很不错，看了都有胃口！楼主辛苦了！ |
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| royuki1986 发表于 2011-6-2 12:08 只看TA 9楼 |
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| 看照片上的姜蒜切得很漂亮 楼主的刀工不错 凉拌的时候适当加些耗油味道会更好 |
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