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| 该用户匿名发帖 发表于 2010-11-12 01:19 只看TA 1楼 |
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| 该用户已被删除 |
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[转帖] 人人都爱的酸辣土豆丝（12P） 酸辣土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜，其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C，可增强体力、冠状动脉硬化。该菜用料简单，好学易做，营养丰富，清爽可口，很受人欢迎。下面我就来教大家具体做法： 步骤1、土豆去皮，切丝。这个去皮的刨子大家应该备一个的吧^_^。土豆丝也不需要像饭店那样切的太细了，我觉得我这个切的正正好。 步骤2豆丝切好，过冷水去淀粉，换几次水，这样炒出的菜口感脆。 步骤3、锅中倒一些油，油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味半分钟就可以了，花椒一定捞出不要。 步骤4、油热时，把干辣椒，葱段，姜丝放入爆出香味。 步骤5、倒入沥干水的土豆丝和青椒丝，翻炒1分钟左右。 步骤6、半透明时候倒白醋，放盐，动作要快。再翻炒几下，使盐味更匀。 步骤7、菜熟装盘，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。外国留学的朋友你们那土豆不缺吧，这个就是为你们做的一道简单的酸辣土豆丝，我觉得比土豆条好吃些。 还不明白的朋友请看下面的操作图：            
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| testmemory 发表于 2010-11-12 07:53 只看TA 8楼 |
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| 简单实在的好菜！根据个人经验，土豆丝刚放入锅中即可加醋，这样会很脆！ |
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