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| 亞洲寶貝 发表于 2014-5-10 23:26 只看TA 1楼 |
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[转帖] 干炸岛子鱼[8P] 干炸岛子鱼的做法1.岛子鱼清水洗净后，用刀在鱼身上划两刀，放入盐 2.再加料酒和牛奶  3.加少许白糖搅拌均匀腌制20分钟 4.锅内倒植物油，油开前在鱼身上放干淀粉，再次拌匀  5.油开后，放锅炸制金黄色捞出即可      烹饪技巧 1、鱼身划几刀是为了腌制时更好入味； 2、加牛奶不仅使肉质鲜美，也有让肉质滑嫩的作用； 3、加白糖是去腥的最好办法。 营养功效 岛子鱼味甘，更适合春秋季食用。有开肋，健脾，利水消肿的功效。 |
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