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标题: [转帖] [一代综师]陕西人最爱吃的油泼面[7P] [打印本页]

作者: 清疯 时间: 2023-9-20 11:26 标题: [一代综师]陕西人最爱吃的油泼面[7P]

面条爱好者们，有一个不得不关注的的美食话题，那就是正宗陕西油泼面！这道具有浓郁地方特色的面食，不仅口感劲道、咸香适口，还具有悠久的历史和文化底蕴。油泼面简单做法，两手一扯就是一碗，香辣好过瘾，谁都想吃！

首先就是和面。要用加入食盐的温水和面，然后醒面十五分钟。

把醒好的面做成剂子，最后用擀面杖压一下。

然后调汁，三勺子酱油和两勺醋。再加入一些食盐和鸡精。

然后煮面，两手一扯就下锅，如果要煮菜的话可以稍后焯一下就可以。等煮好以后就放到调好的汁里。然后把葱姜蒜干辣椒面放入碗中，用热油浇一下就可以了哦。

是不是特别简单呢，一碗特别美味的油泼面就做好了。

作者: jumanji0924 时间: 2023-9-21 20:18

西北地区因为气候原因，适合小麦生长，而且水的碱性偏高，所以做出来的面食特别好吃。

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