‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
 471 1 ...45678910111213... 48
发新话题
打印

[转帖] 【原创】茉莉私房菜【水煮肉片】

nbblcj

LEVEL 1

积分
2 
金币
86 枚 
威望
0 点 
金镑
0 个 
银币
0 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2008-12-29 
最后登录
2014-11-17 
51楼 大 中 小 发表于 2010-11-20 22:27  只看该作者
0
英雄吃辣~~最中意的还是水煮牛肉啊！大赞！

TOP

tudoutudou

LEVEL 3

Rank: 2

积分
10 
金币
503 枚 
威望
0 点 
金镑
0 个 
银币
0 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2010-6-20 
最后登录
2013-5-21 
52楼 大 中 小 发表于 2010-11-20 22:28  只看该作者
0
好有卖相啊，而且最吸引我的是那嫩嫩的小白菜，当菜底太完美了。

TOP

qq156718044

LEVEL 1

积分
1 
金币
69 枚 
威望
0 点 
金镑
0 个 
银币
0 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2010-4-1 
最后登录
2018-4-21 
53楼 大 中 小 发表于 2010-11-20 22:49  只看该作者
0
在上浆的时候加个蛋青，会使肉片更加滑嫩，口感更好

TOP

118187549abc 该用户已被删除
54楼 大 中 小 发表于 2010-11-20 23:06  只看该作者
0
你这辣还不多啊 ，口味好重啊，楼主，吃多了容易上火啊

TOP

asopqd 该用户已被删除
55楼 大 中 小 发表于 2010-11-20 23:34  只看该作者
0
楼主的介绍和图片详细到位，一直想学做水煮一类的菜，一直嫌麻烦，配料也多，决定明天试试

TOP

softstar911

Ban to Visit(禁访)

积分
8 
金币
406 枚 
威望
0 点 
金镑
0 个 
银币
0 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2009-3-16 
最后登录
2013-3-14 
56楼 大 中 小 发表于 2010-11-21 00:31  只看该作者
0
水煮肉片十分注意花椒的作用，这样口味才会十分的纯正

TOP

zbca

LEVEL 2

Rank: 1

积分
5 
金币
245 枚 
威望
0 点 
金镑
0 个 
银币
0 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2008-10-29 
最后登录
2015-11-6 
57楼 大 中 小 发表于 2010-11-21 00:48  只看该作者
0
正宗水煮肉片炒祁县豆瓣是很关键的，楼主的菜看起来很不错啊，不过我做起来味道比较重，看起来更红

TOP

360324953 该用户已被删除
58楼 大 中 小 发表于 2010-11-21 00:55  只看该作者
0
郫县豆瓣，姜末，大葱，盐煮好的红汤汁    楼主你能说下具体的比例吗？  我上次也做过一次！  做到一半的时候就做不下去了！  汤汁弄得特别失败！ 还有熬汤汁的时候要放大料吗？
这个汤汁不是最后碗里面乘的汤汁吧！  

而且本人有个建议：要是用红色的干辣椒会不会比辣椒末的效果要好很多啊！

TOP

huhuxs

LEVEL 3

Rank: 2

积分
12 
金币
611 枚 
威望
0 点 
金镑
0 个 
银币
0 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2010-2-2 
最后登录
2024-8-14 
59楼 大 中 小 发表于 2010-11-21 04:48  只看该作者
0
上面有朋友说用干辣椒 可我觉得干辣椒应该没爆过味道会出不来吧

TOP

jy02564993

LEVEL 1

积分
2 
金币
91 枚 
威望
0 点 
金镑
0 个 
银币
0 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2009-9-1 
最后登录
2014-11-17 
60楼 大 中 小 发表于 2010-11-21 05:22  只看该作者
0
水煮肉片我非常喜欢的一道四川菜，以前一直想自己做就是不会，现在有了这张菜谱以后可以自己做了谢谢啊！

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
 471 1 ...45678910111213... 48
发新话题
当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-3-16 16:18

Processed in 0.114974 second(s), 4 queries.